Saveur du Sel

L’évocation de l’historique “Récolte du sel” arrive du passé, de la découverte d’anciens métiers et des goûts reliés à l’or blanc et à ses traditions et, elle est célébrée à travers une fête riche en moments de plaisir.
Même si aujourd’hui le sel est l’un des ingrédients le plus communs sur notre table, autrefois c’était si rare et precieux qu’il était appelé “or blanc” pour son importance dans la conservation des aliments. On peut donc très simplement imaginer la liaison qui relie Cervia à ce produit et aux plus de 800 hectares de saline. Le but de la traditionelle Fête du Sel est celui de célébrer le passé de la ville et de dédier une fête au sel, en évocant les anciennes traditions et en proposant des plusieures initiatives sur le thème. On part par l’immanquable “Recolte du sel”, pour poursuivir par la découverte des anciens métiers et goûts reliés à l’or blanc et arriver aux moments de spectacle et aux differentes expositions.

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